Torta di mele

Ciao a tutti, oggi ho voglia di proporvi un classico ma mai intramontabile come la torta di mele.

Questa dolce è uno dei miei favoriti e generalmente la preparo per il compleanno di mia madre dato che l’adora anche lei. Oggi non è il compleanno di nessuno, ma avevo voglia di una piccola coccola per affrontare le lunghe giornate lavorative che mi aspettano.

Ne ho provate tante versioni ma questa ricetta che vi condivido è quella che preferisco. Questa volta l’ho preparata con metà farina integrale ma puoi benissimo usare la farina normale. Io amo la cannella e ne abbondo, ma è facoltativa.

Appena sfornata il suo inconfondibile profumo si impossessa di tutta la casa, non vedo l’ora sia domani mattina per assaggiarla!

  • 150 gr farina integrale
  • 150 gr farina 00
  • 150 gr zucchero
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 3 mele
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • succo di 1 limone
  • sale
  • cannella q.b.

Inizia sbucciando le mele e tagliandole in pezzetti sottili. Spremi il limone e metti le mele a marinare per qualche minuto affinchè non diventino nere. Con uno sbattitore inizia a montare lo zucchero con il burro leggermente ammorbidito per qualche minuto.

Sempre con le fruste incorpora prima le uova e poi il latte poco alla volta. Per ultimo incorpora le polveri setacciate, prima la farina, poi il lievito, il sale e la cannella a piacere (io abbondo sempre).

Aggiungo alcune mele all’impasto e tengo alcune da parte per metterle in superficie.

Riscaldo il forno a 180 gradi e faccio cuocere per circa 30 – 40 con la modalità statica.

E voi in quale occasione la preparate?

Un pensiero riguardo “Torta di mele

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